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高端饮用水“异军突起”的背后
发布者:swl400 发布时间:2014/12/25 15:47:36 阅读:1484

 

    天然弱碱、富锶、高溶氧泉水
  俗话说:“水往低处流”。这句话在当前的饮用水市场里得改一改了,现如今,越来越多的饮用水正在往高处“涌动”。高价饮用水,与普通饮用水究竟有啥区别,为何能开出高端价格?我市消费者对此又有何反映呢?为了摸清其中的玄机,近日,记者对皋城的饮用水市场做了一次调查采访。
  炎炎夏日,你还天天喝热茶吗?是否觉得喝着有丝丝凉意的瓶装水,更方便呢?渐入盛夏,各种各样的饮用水广告充斥身边,商家们通过大量的广告及促销活动,让很多消费者夏日喝水选择了瓶装饮用水。
  连日来,记者走访皋城饮用水市场发现,市场上的饮用水种类繁多,尤其是一些高端饮用水“异军突起”,价格与普通饮用水相差几倍甚至十几倍。然而,皋城市民还是比较钟爱六安的水,以六安为水源地的品牌饮用水销量比外地“进口”的高端水销量要好得多。
  高端饮用水市场很“热闹”
  记者在城区走访时发现,市场上林林总总的饮用水品种,让人“眼花缭乱”,纯净水、矿泉水、冰川融水、天然饮用水……名目繁多,而一个个标价让人咂舌的高端水品牌也如“雨后春笋”般纷纷涌现,如法国依云、加多宝昆仑雪山、5100西藏冰川等品牌,10元以上的高端水不足为奇。
  同样是“无色无味”的饮用水,价格却相差悬殊。记者在城区梅山路附近一家超市看到,500ml装饮用水的价格从0.8元左右到10多元不等,而以标识为“天然矿泉水”的饮用水价格较高。比如,依云、斐济等进口天然矿泉水每500ml 的价格在10元左右,恒大冰泉、昆仑山、统一等国内天然矿泉水价格每500ml 在4-5元之间。而矿物质水的价格相对较低,500ml 装的超市价不到1.2元,在便利店也少有超过2元。
  不同种类饮用水有啥区别?
  这些名目繁多的水到底有啥区别?以矿泉水和矿物质水为例,记者通过网络搜索发现:矿泉水是从地下深处自然涌出的或经人工揭露的、未受污染的地下矿水,含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体,在通常情况下,其化学成分、流量、水温等动态在天然波动范围内的相对稳定。而矿物质水则是添加了矿物质的普通水,其产品说明中会有标注:配料为水及矿物质或者硫酸镁、氯化钾等添加剂。
  在实际生产过程中,不少纯净水生产企业会同时生产矿泉水和矿物质水,以适应不同消费群体的需要。但由于矿物质水没有国家标准,它的质量只能由企业自己制定的企业标准来控制,而不同企业生产的矿物质水,它的矿化元素种类和含量都不同,添加物质的安全性和有效性都待科学论证。为此,今年3月,国家卫计委办公厅公布的食品安全国家标准《包装饮用水》征求意见稿中规定,不得再使用“饮用矿物质水”名称。
  现年 20岁的杨莹是名在校大学生,她告诉记者,逛街、旅游时会买一些瓶装饮用水。但是却从来没有注意到矿泉水、矿物质水、天然水等等的区别。虽然现在饮用水种类繁多,但是她只知道在出外疲劳时喝一些矿泉水能够补充矿物质,对身体有好处,却从来没有刻意选定某种“指定用水”,也并没有特地关注具体的效果。
  瓶装饮用水成本几何?
  为何不同种类的饮用水价格如此悬殊,饮用水的成本又是如何构成的?我市一家饮料食品有限公司负责人告诉记者,一家水企想要开发开采水资源,首先要获得开采权,探明其水质、水量,然后开始引入水源,最后建立工厂,并在卫生、技术、环保成本等方面进行投入,这些是“显性成本”。当然成本不仅仅是这些,还包括营销等一系列“隐性成本”。
  “只不过,在高价位饮用水中,营销及渠道成本的比重越来越高,因此其价格才会与普通水产生较大悬殊。”他举例说,一瓶500ml某品牌矿泉水,其生产成本加上进口物流、税收等成本合计在5-6元的水平,其在电商平台上价格在7.5-8.5元左右,而在高档超市价格超过10元,到了宾馆餐厅,消费者则可能为此花费数十元。
  皋城消费者偏爱“本土水”
  农夫山泉的广告说:“我们不生产水,我们只是大自然的搬运工”。近期风头正劲的恒大冰泉广告则称:“不是所有大自然的水都是好水,恒大冰泉,我们搬运的不是地表水,而是3000万年长白山的原始森林火山深层火山矿泉。”……显而易见,无论“搬运的是什么水”,但是商家广告的重心都是在强调健康。
  那么我市消费者又是如何选择的呢?“我一直选择咱们本土企业生产的饮用水。”我市某事业单位职工邵善敏告诉记者,对于外地的一些饮用水,我们对于水源地的环境其实并不是真正了解,而高端的进口饮用水,价格太高,营养价值也不清楚。相比而言,我们本土的水源地自己还是比较了解的,价格不贵,瓶装的饮用水喝着也放心,口感也不错。
  程成是我市一家公司的职员,夏日来临,他家里那种2.5升/瓶的瓶装水越积越多。他和妻子夏季日常的饮用水都是瓶装水。“夏天烧开水太麻烦,而且我们俩人平时都上班,下班回来烧热水,渴了根本等不及热水变凉,大桶水放时间长了也不安全,饮水机还有可能‘内胆污染’,夏天喝水还是大瓶装的矿泉水、天然水方便、安全。”程成表示,至于喝什么牌子的水,他并没有什么讲究,只要安全、放心就好,但他对本地水相对“偏爱”。
  本地水产业发展需统筹布局
  记者在采访中了解到,我市作为重要的饮用水水源地,水环境的独特优势促使当地一些企业已经开发出天然水、剐水、苏打水等多种类的饮用水,近年来又吸引了华润怡宝水项目在我市的成功建设投产,且呈现产销两旺的局面,在一些超市,怡宝水已经脱销。
  “水产业的发展必须注重产学研三方结合,重视科技创新。我市的水资源非常丰富,未来的水产业发展肯定会更好,这就需要政府积极引导,统筹规划矿水产业发展布局模式,避免无序竞争,让这个产业能够持续健康地发展,让更多的人能够喝上六安的优质水、健康水。”采访中,一位水饮品专家如是说。
  《中国居民饮水指南》将饮用水划分为四级
  北京公众健康饮用水研究所编著的《中国居民饮水指南》以水源地为核心标准将饮用水划分为四级。
  一级:来自无污染水源的高海拔天然雪山冰川矿泉水,矿物质含量丰富均衡,资源珍稀,满足人体健康饮水需求,提升生命质量,为优质天然矿泉水,水质符合国家饮用天然矿泉水标准。
  二级:普通天然矿泉水,含有矿物质,给消费者带来健康、便利。水资源相对较多,无污染或微污染,水质符合国家饮用天然矿泉水标准。
  三级:水源较丰富,可能微污染或轻度污染,加工工艺较复杂,以满足日常饮水方便需求。水质大部分属于饮用净水。
  四级:经过人工处理的非包装水,水源丰富,轻度污染或污染。属于安全水的范畴,满足消费者基本生活需求。
  链接
  健康饮用水,你会选吗?
  专家提醒,水并非越贵越好,公众在选购时可以参考一些标准进行鉴别:
  其一、水源地是否天然无污染,因为水源地对水的品质起到决定性作用。只有远离人类生活范围的水源地,例如天然雪山,才能真正保证水源天然无污染;
  其二、尽可能了解该矿泉水的生产工艺和设备。优质矿泉水生产商必然会投入大量资金,用于引进先进的生产工艺和设备,全自动生产,避免产品品质遭受人工污染;
  其三、详细查看矿泉水的成分表,其中是否富含有益人体健康的矿物质元素,好水必须富含多种矿物质元素,并且含量均衡,满足人体健康需求。
  此外,专家提醒每日的饮水量也很重要。水的维持需要量是指失去和防止脱水不利影响时的水需要量。成年人体内的水分每天需要更新数量为总含水量的大约5- 10%。正常成年人每日排出体外的水分为2500mL,每日从食物中获得的水分大约为1000mL,代谢获得的水分约为300mL,因此每日维持摄入量为1200mL。
 
 

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